Mucho se ha hablado últimamente de la carne que comemos, de su calidad, del bienestar animal, del modelo de producción…
Con esto en el contexto, Ecovalia participa en el proyecto europeo ‘mEATquality’, que trabajará todos los aspectos de la producción de carne de cerdo y de pollos de engorde con la idea de ofrecer a los consumidores una carne de mejor calidad y asegurando un elevado nivel de bienestar animal.
Para ello, se va a trabajar directamente con ganaderos/as y socios de la industria de transformación de la carne para el desarrollo de conocimiento científicas y soluciones prácticas. Adicionalmente, se tendrá el objetivo de reducir el impacto medioambiental y mejorar la sostenibilidad económica de la cadena. Hablamos con Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia.
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