La iniciativa se lleva desarrollando desde el año 2012 y ha llegado a recorrer con mercados locales 27 municipios tanto fuera como dentro de la provincia.
Degusta Jaén, que se puso en marcha hace tres años por la Diputación de Jaén, ha contado con la participación de 180 empresas. Su objetivo principal es el desarrollo del sector agroalimentario de la provincia y ampliar la comercialización a nivel regional, nacional e internacional. Para ello, Degusta Jaén ha llevado sus productos más típicos –quesos, garrapiñadas, patatas fritas, carnes, cervezas, aceite y repostería- a 27 localidades donde han desarrollado mercados locales. Además, se han celebrado muestras para dar a conocer productos como la cereza de Torres y de Castillo de Locubín, el melocotón de Huesa, la breva de Jimena, la fresa de Valdepeñas y la miel. La iniciativa pretende aunar bajo un sello de calidad todos los productos agroalimentarios de la provincia.
Más de 20.000 puestos de trabajo se han creado directa o indirectamente gracias a Degusta Jaén, ya que la comercialización ha visto un gran aumento. El proyecto también oferta talleres, seminarios y congresos, y celebra los Premios Gastronómicos Degusta Jaén desde el año 2014.
