DE ESTE A OESTE – JOSE LUIS GARCIA – Responsable del Programa Marino de WWF
WWF ha puesto en marcha la web guíadepescado.com para que las personas consumidoras puedan elegir productos que vienen de fuentes sostenibles que ayuden a mantener las pesquerías y el modo de vida de miles de personas. El objetivo, según José Luis García, responsable del Programa Marino de WWF, es concienciar a la población sobre la importancia que tiene su decisión de compra en la conservación de nuestros océanos, en la sostenibilidad de los recursos marinos y en el sustento de millones de personas que dependen de ellos en todo el Planeta, especialmente en los países empobrecidos. Especies muy representativas de pescado y marisco de nuestra gastronomía, como el bacalao, la merluza, los mejillones o el jurel, son algunas de las protagonistas de la guía, en la que se recopilan las recetas de prestigiosos chefs europeos y recomendaciones generales de consumo como la importancia de la información que aparece en la etiqueta y de comprar productos de cercanía. Esta guía se enmarca dentro de la campaña de WWF titulada Fish Forward de información hacia las personas consumidoras de toda la Unión Europea.
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