«La fiesta de los Roscos consiste en lanzar roscos a los santos patrones de la localidad desde los balcones», Mario Galera, concejal de Deportes, Juventud y Festejos Olula del Río (Almería)

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La localidad almeriense de Olula del Río celebra el día de sus patronos con las tradicionales fiestas de los Roscos y las Carretillas. Se trata de las dos festividades más esperadas del municipio. Esta tarde, día 20, y el jueves día 23, los santos patronos salen en procesión de una manera muy peculiar. Las imágenes son paseadas por las calles del municipio donde se les arrojan roscos y roscones desde los balcones y terrazas. Según Mario Galera, concejal de Deportes, Juventud y Festejos de Olula del Río, se trata de una fiesta que mantiene sus orígenes y que congrega en Olula a centenares de visitantes. En las vísperas de las procesiones, a partir de las 10 de la noche, se inicia la gran fiesta del fuego. Vecinos y vecinas bien protegidos, recorren el casco antiguo del municipio con carretillas de cartón llenas de pólvora y fuego. Afirma que la Fiesta de las Carretillas tiene su origen en los repobladores de la zona después de la expulsión de los moriscos, que procedían del levante.