Undécima entrega de Ecoperiodismo, espacio dedicado a la información ambiental y rural de Andalucía
En este capítulo de Ecoperiodismo, nos desplazamos hasta Sierra Morena, en la provincia de Córdoba, para hablar con un apicultor y conocer la importancia de su labor para la biosfera. Estos trabajadores cuidan y gestionan las colmenas donde las abejas producen la miel que luego disfrutamos en nuestras casas. Uno de ellos es Fernando Morales, propietario de una empresa familiar de apicultura en tres municipios cordobeses y que no solo produce miel, también conciencia sobre la necesidad de las abejas.
“Nosotros intentamos educar, también tenemos una envasadora de miel, tenemos un aula de apicultura donde intentamos educar a los jóvenes el beneficio que hacen las abejas en el medio”, detalla. Andalucía es la comunidad española con más colmenas (527 000), lo que supone el 22 % del total de España. Esto es así puesto que 488 de los 776 pueblos andaluces producen miel. Por todo ello no es coincidencia que nuestro país sea el mayor productor de miel de Europa. “La apicultura, además de que está regenerando el medio, está también creando empleo, está fijando población en el territorio, en las zonas rurales, que Europa está poniendo mucho dinero para que las zonas rurales no se queden desiertas”, añade Morales.
Debido a la globalización del mercado la miel que se puede encontrar en los comercios de nuestro país se importa desde otras regiones del mundo, lo que hace al mercado local tener que abrirse hueco y competir contra precios bajos o perder calidad del producto. “La mezclan con la nuestra y de alguna manera devalúan la nuestra”, señala. “La miel es lo mismo que el jamón, cada miel tiene un precio”, apostilla Morales, quien añade que “todo el jamón no vale igual, todo el mundo lo tiene más claro”. Por último, remarca la importancia de las abejas y de que no se pierda el conocimiento de su profesión. “Nosotros en casa tenemos cuatro exportaciones apícolas donde es toda la familia apicultora. Allí intentamos que esta cosa que hemos aprendido, vaya pasando de padres a hijos”, indica.
ECOPERIODISMO – MIEL DE APICULTOR Y BIODIVERSIDAD
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