DE ESTE A OESTE – JOSÉ LUIS CARAVACA – Alcalde de Castro del Río (Córdoba)
Castro del Río celebra mañana su V Certamen Gastronómico Andaluz ‘Bacalao de Semana Santa’. La localidad cordobesa dedica una jornada a uno de los productos más importantes del municipio: el bacalao salado. Y es que, aunque Castro no está junto al mar, la localidad cuenta con una importante empresa en su territorio, referente andaluz en la manufacturación de este pescado: Albacor. José Luis Caravaca, alcalde de Castro del Río, comenta en la OLA la importancia de esta industria en la localidad y cómo esa importancia se ha trasladado al certamen. En el Concurso participan profesionales y aficionados al mundo de la cocina. Pero el día está compuesto por muchas otras actividades que dan a conocer el patrimonio gastronómico y turístico de la localidad. El alcalde de Castro destaca, entre las actividades, la Ruta de la tapa, y un taller de cocina para los asistentes más pequeños. Los y las participantes cuentan con un lomo de bacalao y una botella de aceite de oliva virgen extra del municipio como ingredientes base. A ellos sólo se les añade la imaginación de cada cocinero o cocinera para obtener sorprendentes recetas. El V Certamen Culinario de Bacalao de Castro del Río es también una iniciativa turística porque la jornada cuenta con visitas guiadas, propuestas de artesanía como la realizada en madera de olivo e iniciativas empresariales que han encabezado jóvenes de la localidad.
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- “Ars Olea muestra las posibilidades artesanales de Castro del Río, a las que se suma otras actividades artesanas del resto de Andalucía”, José Luis Caravaca Crespo, alcalde de Castro del Río (Córdoba)
- “El Certamen Gastronómico Andaluz ‘Bacalao de Semana Santa’ surge con el objetivo de promocionar el producto, el bacalao, y la localidad, Castro del Río”, José Luis Caravaca, alcalde de Castro del Río (Córdoba)
- “Ars Olea ofrece el mayor escaparate artesanal de Andalucía, no sólo de madera de olivo, casi exclusivo de Castro, sino también de todas las Zonas de Interés Artesanal de la comunidad”, José Luis Caravaca Crespo, alcalde de Castro del Río (Córdoba)
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