Buscan poner en valor la tradición de la matanza del cerdo, los productos derivados y visibilizar este sector
Tradición, productos del cerdo y dinamización rural, estos son algunos de los elementos que se verán en el evento gastronómico de la campiña sur de Córdoba. Y es que en el municipio de Espejo se prepara para acoger la XXII edición de la Matanza Tradicional del Cerdo y la XXI Fiesta de la Tapa, que se celebra del viernes 31 de octubre al domingo 2 de noviembre de 2025. Esta feria ha sido organizada con el respaldo de la Diputación de Córdoba a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco). Con ello, buscan poner en valor la tradición de la matanza del cerdo y los productos derivados, además de dar visibilidad al sector agroalimentario local.
El espacio de la feria ocupará cerca de 3.000 metros cuadrados, distribuidos entre el Pabellón Municipal de Deportes y las instalaciones de la Cooperativa Olivarera San Isidro en Espejo.
En su interior se habilitarán expositores de empresas agroalimentarias, mientras que en el exterior se instalará una carpa que acogerá actividades paralelas como un desayuno tradicional espejeño, talleres de elaboración de embutidos, cata de aceite, visitas guiadas al patrimonio monumental del municipio, juegos infantiles, actuaciones musicales y exposición de maquinaria agrícola. Desde Onda Local de Andalucía hemos podido hablar con Inmaculada Silas, teniente de Alcalde de Hacienda del Ayuntamiento de Espejo que nos ha comentado que esperan que “haya muchos visitantes y mucha gente en el municipio y puedan degustar estos productos tradicionales”.
Esta edición de 2025 cuentan, además, con actividades para todas la edades, “actividades para los más pequeños” pero también para los adultos. Además, refuerzan su carácter colaborativo e intermunicipal ya que el municipio de Cañete de las Torres participa como localidad invitada.
ENTREVISTAMOS A INMACULADA SILAS, TENIENTE ALCALDE DE HACIENDA DEL AYUNTAMIENTO DE ESPEJO
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