El director del documental ‘Decían que en Jaén no había ná’, premiado por la Diputación, explica que su obra va de “identidad, territorio y orgullo de pertenencia”
Uno de los premiados en la gala de la Diputación ha sido el documental “Decían que en Jaén no había ná”, dirigida por Jorge Fernández. La obra, de 82 minutos de duración, narra la revolución gastronómica de una provincia que en siete años ha ganado 5 Estrellas Michelín. De hecho, cuatro de ellas se aglutinan en apenas 300 metros en la capital. Una historia que para su director aúna cultura, danza, identidad, migración y sabores. Además, la obra había recibido con anterioridad la Biznaga de Plata al Mejor Largometraje en la sección Cinema Cocina del 29.º Festival de Málaga de este año.
El título tiene su origen en Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, que lució una camiseta con la frase en la Gala Michelin 2024. “Propusimos a nuestros chefs un juego. Si os tuvieseis que representar con un producto, ¿cuál sería?”, ha explicado Fernández. “Propusieron unos productos muy humildes, muy sencillos como son las habas, la patata, el huevo, la remolacha y la aceituna“, ha añadido. A eso se sumaron “paisajes muy diversos como Sierra de Segura, la Sierra Sur, Valdepeñas de Jaén, Pegalajar, Jaén, Baeza…”. A partir de unir un producto “tan sencillo”, la “humildad del mismo y “el paisaje donde nos llevaban de guía a nuestros chefs”, dieron con el “motor” del documental.
“Nosotros ponemos un símil o una metáfora con el pueblo de Jaén”, ha indicado. “Desde la sencillez y la humildad” se abre la puerta a una “transformación hacia la excelencia donde está la clave del éxito”. De hecho, ha reseñado que los chefs “son el ejemplo de que el éxito puede suceder sin salir de Jaén“.
La obra cita al célebre escritor ubetense Antonio Muñoz Molina y sus referencias a la gente “que se tuvo que ir y no supo volver”. En el polo opuesto, estos chefs han puesto a la capital y la provincia en el mapa gastronómico mundial. “Si hubiese sucedido en Londres o en Copenhague, todo el mundo estaría hablando de ello”, ha reflexionado. “Y yo creo que “Es un motivo de orgullo y una manera de contarse desde la provincia de otra manera que es muy potente”, ha añadido.
La capital jiennense ha acogido la entrega de los Premios ‘Jaén, paraíso interior’ 2026. Un cita que ha tenido lugar en la Iglesia de Santa Catalina Mártir del antiguo convento de Santo Domingo. El presidente de la Diputación Provincial, Juan Latorre, ha puesto de manifiesto que Jaén es una provincia para estar orgullosos, con un patrimonio monumental excepcional y un entorno medioambiental y natural y una gastronomía únicos. En este acto, que como todos los años se celebra en el entorno del Día Internacional del Turismo, la Administración provincial ha otorgado estos galardones también a la Carrera Urbana Internacional Noche de San Antón, el Hotel Restaurante El Curro de Burunchel y la Asociación de Artesanos de Úbeda.
Una información ofrecida en colaboración con la Diputación Provincial de Jaén.
HABLAMOS CON JORGE FERNÁNDEZ, DIRECTOR DEL DOCUMENTAL ‘DECÍAN QUE EN JAÉN NO HABIA NÁ’
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